Неприхотливая салатная культура, отличающаяся
быстрым ростом. Свежую и полезную зелень получают через 20-25 дней после
появления первых всходов. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром
15-18 см, высотой — 18-20 см. Средняя масса розетки 20 гр. Лист зеленый,
с гладкой поверхностью, сильнорассеченный. Молодые листья употребляют в
свежем виде, добавляют в различные блюда. Пикантный орехово-горчичный
вкус зелени сочетается с другими травами, рыбой, мясом и морепродуктами.
Вкус острее, чем у руколы культурной (индау). Листья содержат много
витаминов и микроэлементов. Сорт длительное время сохраняет высокие
товарные качества и не переходит к стрелкованию. Посев в грунт с мая по
август, на глубину 1-1,5 см. Для получения молодой зелени посевы
повторяют каждые две недели. При загущенных всходах растения
прореживают, а выбранные растения рассаживают на расстоянии 8-10 см.
Выращивают при регулярном и обильном поливе, листья становятся крупнее,
нежнее и меньше горчат. Убирают растения по мере формирования розетки.